海天綿語~原奇摩海綿媽媽在各地

所有材料,啊 !忘了香菜妹妹---最重要的材料之一      半隻雞

              
韓國辣醬vs墨西哥辣醬                                            香噴噴,熱驣驣,連鍋子一起上,豪邁的料理

泰國酸辣湯—入境隨俗必備

入境隨俗? 這裡是HAWAII耶,入甚麼境?隨甚麼俗？

由於氣候相近，以前泰國、越南、菲律賓的移民在夏威夷算人口大宗,僅次日   本人,但近幾年物價高漲,變成韓國人有凌駕的趨勢。雖然如此, 泰國菜的材料在 這裡比中國菜還容易取得。尤其天氣轉為燥熱, 泰國菜清爽消暑。尤以泰國酸 辣湯拌飯最對味口。

泰國酸辣湯：

材料：

雞半隻連骨　新鮮南薑小半支　香茅三四支　檸檬葉七八葉（臺北微風廣場以前有賣乾的一包, 含南薑,香茅,檸檬葉,非常方便,不知現在是否還有）蕃茄若干(小的最好,大的兩顆也可以)　香菜莖,根,葉都要　檸檬汁半個　魚露一大匙（喜歡魚露味道可多加但要注意鹹度） 蝦或魚塊　辣椒切段（因為手頭沒有,只好拿韓國烤肉醬少許,本來要放墨西哥辣醬,嘗味道之後, 發現同樣亞洲系列的調味醬還是比較相近）

過程：

1雞川燙後,水倒掉, 換新鮮水,連打碎南薑,香茅折半,檸檬葉,香菜莖,根,蕃茄一起放入先熬湯頭約20分鐘後,將雞肉拿出,去骨撕塊備用。骨頭再丟回湯頭續熬20分,取出雞骨。

2 加入辣醬（有一種泰式酸辣塊可放入, 但沒試過）

3 加入蝦子, 魚露, 雞肉,最後加上檸檬汁,待滾撒上香菜葉。

 4拌飯囉！！